Противни

Противень аллюминиевый перфорированный Unox TG 410

Подробнее » Противень аллюминиевый перфорированный Unox TG 410

Для производства противня TG 410 фирма Unox использует алюминий — материал, давно занявший видное место в пищевой промышленности. Он экологичен и безопасен для здоровья, идеально проводит тепло, а потому обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый окрас изделия со всех сторон. Одновременно с этим, алюминий быстро нагревается, а, следовательно, он энергоемок и экономичен.

Противни TG 410 используют технологию DRYMaxi. В сочетании с перфорированной поверхностью, которая стимулирует процесс брожения выпекаемого изделия (влага свободно выходит из тестовой заготовки, а ее место занимает теплый воздух) эта комплектующая пекарского оборудования гарантирует выпечку замечательных круассанов и других видов кондитерских изделий. Изделия получаются мягкими (но не рыхлыми), сухими, пористыми, с румяной хрустящей корочкой и альвеолообразной структурой. А их аромат и вкусовые качества достойны самых высоких похвал!

Противень изготовлен из алюминия марки А5Н2 с толщиной 1,5 мм. Тип перфорации листа – Rv 3-5. Противень TG 410 имеет продольные альвеолы и снабжен усиленными рамами. Используется главным образом в пекарских конвекционных, а также в подовых ротационных печах.

Технические характеристики модели:

Размер, см – 40х60х1,5

Вес, кг – 1,5