Пароконвектоматы

Цены в интернет магазине носят информативный характер и требуют уточнения у менеджеров

Пароконвектоматы

Пароконвектомат – это универсальное оборудование, предназначенное для использования на профессиональной кухне. Сочетая в себе множество функций, он способен заменить сразу несколько агрегатов – конвекционную печь, плиту, фритюрницу, жарочный и духовой шкаф, пищеварочный котёл и др. При этом приготовляемый продукт сохраняет практически все полезные вещества.

Пароконвекомат способен одновременно готовить несколько блюд, причём каждое может готовиться в собственном режиме – запекаться, жариться, бланшироваться и т.д. Для этого в пароконвектомате предусмотрено несколько режимов действия: варка на пару (продукты обрабатываются при температуре 100оС), конвекция (обработка сухим жаром), пароконвекция (с дополнительной регулируемой влажностью).

В зависимости от способа парообразования, пароконвектоматы делятся на бойлерные и инжекционные.

К преимуществам пользования пароконвектоматами стоит отнести такие факторы: - существенная экономия места, занимаемого всего одним автоматом вместо нескольких, функции которых он способен выполнять; - экономия ресурсов – электроэнергии, воды; - экономия времени – возможность параллельного приготовления нескольких блюд; - приготовление блюд осуществляется практически без использования жира; - сохранение продуктами питательных свойств и естественного баланса витаминов и минеральных солей.