Печи конвекционные

Цены в интернет магазине носят информативный характер и требуют уточнения у менеджеров

Конвекционные печи

В основе работы конвекционной печи лежит принцип конвекции горячего воздуха. Нагреваемый газовыми горелками или электрическими ТЭНами, воздух с помощью сбалансированных вентиляторов равномерно распределяется по печной камере. Таким образом, в каждой точке нагрева температура поддерживается на одном уровне.

Приготовление продуктов в таких печах можно осуществлять непрерывно, они компактны и просты в обслуживании, что делает их незаменимыми в кафе, ресторанах и столовых. В конвекционных печах с одинаковым успехом можно приготовить как хлебобулочные и кондитерские изделия, так и блюда из мяса, рыбы, овощей.

Конвекционные печи изготавливаются из нержавеющей стали. Диапазон температур, которые могут поддерживаться в таких печах, составляет от 50 до 300 оС. Дверцы выполняются из двойного стекла, что не только надёжно защищает печную камеру от теплопотерь, но и даёт возможность видеть, что происходит внутри. Внутри камеры находится источник освещения. Некоторые из конвекционных печей оснащены также пароувлажнителем.

Управление печью осуществляется элекромеханическим или электронным путем. Печи, оснащенные электроникой, могут быть запрограммированы на несколько различных схем приготовления продуктов.