Прежде чем выбирать профессиональный блендер, Вам нужно решить для каких целей Вы его покупаете, т.е., какие функции Вы хотите, чтобы он выполнял. Основными функциями блендера являются приготовление фруктовых коктейлей, молочных коктейлей, соусов, заправок, пюре, паштетов, фруктовых джемов и т.д. Но если Вы планируете регулярно и в большом количестве выжимать соки, смешивать крем для торта или еще что-то, Вам понадобится более продвинутый аппарат, который будет мощным, многофункциональным и долговечным.

Есть несколько основных позиций, на которые следует ориентироваться при выборе профессиональных блендеров:

Очень важно, чтобы основа блендера была устойчивой. Желательно выбирать блендер с широкой металлической основой, которая не позволит ему перемещаться по рабочей поверхности при работе на высоких скоростях. Металл делает такой блендер тяжелее и долговечнее.

Возможности блендера напрямую зависят от его мощности. Если его мощность составляет менее 350Вт, Вы не сможете даже измельчить лед для коктейлей. Для измельчения льда будет очень удобным блендер с режимом импульса. Относительно скоростных режимов, мнения экспертов сходятся воедино, что для выполнения большинства задач достаточно всего трех скоростей.

Не стоит забывать о безопасности. Для безопасности Ваших сотрудников проследите, чтобы приобретаемый Вами блендер обладал системой экстренного отключения, которая останавливает мотор, как только контейнер снимается с базы.

Также, важным фактором при выборе блендера является простота его очистки. Если он обладает съемными ножами ― его намного легче мыть. Что касается самого контейнера, предпочтительнее чтобы он имел V-образную форму и был изготовлен из поликарбоната, алюминия или стекла, так как они надежнее и долговечнее, чем пластмассовые.

Современные профессиональные блендеры отличаются от более ранних моделей панелями управления. Ранее для управления блендером использовались обычные кнопки, между которых часто застревали остатки продуктов, но в современных аппаратах такие кнопки заменены сенсорными или литыми панелями, что значительно упрощает их чистку.

Так же не следует забывать о дизайне, размере и доступности этого оборудования. Чаще всего блендеры располагаются прямо на прилавке, на виду у посетителей, так что необходимо заранее измерить, сколько у вас осталось свободного места.

Блендер ― это многофункциональный прибор, который может заменить такое оборудование, как соковыжималка, измельчитель льда, куттер, сэкономив Вам при этом немалые деньги. Он просто незаменим, если Вы управляете профессиональной кухней или баром. Покупая блендер, стоит всегда стремиться к качеству, так как хороший мощный блендер значительно увеличит скорость выполнения заказов и объемы, и тем самым облегчит вам жизнь.