ГЛАВНАЯ КАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ ПЕЧИ И ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ

Тепловое оборудование.
Пароконвектоматы xB/xV фирмы Unox (Италия)

Тепловое оборудование.
Пароконвекционные печи xF фирмы Unox (Италия)

- Источник пара - высокоскоростная турбина.
- Внутри рабочей камеры печи действует система "cool touch".
- Предусмотрено подключение к водопроводу (кроме моделей 035-TG Arianna Manual Humidity (с п/у) с противнями и 035 Arianna Manual Humidity (с п/у)).
- Внутрення подсветка пекарной камеры.
- Система охлаждения внешних поверхностей печей.
- Максимальная температура 300 °С.

Тепловое оборудование.
Пароконвекционные печи и пароконвектоматы фирмы Rational (Германия)

Все модели печей характеризуются следующим:

• электронное управление;
• настольное и напольное исполнение;
• верхний уровень загрузки расположен на высоте 1,60 м в целях безопасности;
• система Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры;
• программа ручной очистки;
• автоматическая система очистки парогенератора;
• автоматическое удаление остатков испарений;
• программа удаления накипи;
• температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
• встроенный ручной душ и плавная регулировка струи;
• сбор жира без применения жирового фильтра;
• водосборник и дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце (настольные модели);
• двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
• гигиеничная рабочая камера без стыков, с округленными углами;
• подача энергии в зависимости от потребления;
• ножки регулируются по высоте.

Все представленные модели печей поставляются также в газовом исполнении.

Cерия  SelfCooking Center:

• 5 режимов работы:
• пар, 300 – 1300 С;
• конвекция, 300 – 3000 С;
• комбинированный режим, 300 – 3000 С;
• низкотемпературный пар, 300 – 990 С;
• регенерация;
• система SelfCooking Control самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки, отличает свежие изделия от замороженных и автоматически начинает процесс выпекания в соответствии с заданными требованиями. Автоматически устанавливаются температура рабочей камеры, влажность, скорость циркуляции воздуха;
• система ClimaPlus Control - автоматический контроль влажности;
• программное управление (выбор 350 программ, содержащих до 12 шагов);
• 5 скоростей вентилятора;
• встроенное устройство перекрывания воды;

• 5 режимов работы:
• пар, 1000 С;
• конвекция, 300 – 3000 С;
• комбинированный режим, 300 – 3000 С;
• низкотемпературный пар, 300 – 990 С;
• регенерация.



Модель	Вместимость	Мощность, кВт	Габаритные размеры, мм	Вес, кг
Cерия  SelfCooking Center
SCC 61	6х1/1GN	10	771х847х757	110
SCC 62	6х2/1GN	21	971х1069х757	142,5
SCC 101	10х1/1GN	19	771х847х1017	135,5
SCC 102	10х2/1GN	37	971х1069х1017	182
SCC 201	20х1/1GN	37	791х879х1782	258
SCC 202	20х2/1GN	62	996х1084х1782	332
Cерия  CombiMaster
СМ 61	6х1/1GN	10	771х847х757	99
СМ 62	6х2/1GN	21	971х1069х757	133
СМ 101	10х1/1GN	19	771х847х1017	124,5
СМ 102	10х2/1GN	37	971х1069х1017	175,5
СМ 201	20х1/1GN	37	791х879х1782	251,5
СМ 202	20х2/1GN	62	996х1084х1782	326







Тепловое оборудование.
Печи для пиццы фирмы GGF (Италия)


Различаются одно- и двухъярусные модели печей

• каждый ярус имеет керамический под, аккумулирующий тепло;
• температура в печи регулируется от 50 до 5000 C;
• электрические характеристики: 380 В / 50 Гц / 3 фазы;
• внешняя облицовка в моделях:
  • А – нержавеющая сталь,
  • R – сталь «под старину» - с эффектом ржавчины;
• дополнительно к печам могут поставляться стенды.
  Модели серии E оснащены:   
• термометром, показывающим текущую температуру в печи;
• дверями со стеклянными окошками;
• подсветкой пекарной камеры.

Модель	Вместимость печи (круглая форма ø 30 см)	Внутренние размеры камеры, мм	Мощность, кВт	Габаритные размеры, мм	Вес, кг
Одноярусные модели
E 4/A (R)	4	610?610?140	4,2	900?735?420	93
E 6/A (R)	6	610х915х140	7,2	900х1020х420	126
E 9/A (R)	9	910х910х140	9,6	1150х1020х420	175
Двухъярусные модели
Mini/A (R)	1+1	500?510?110	6	780?600?530	78,5
E 44/A (R)	4+4	610?610?140	8,4	900?735?750	163
E 66/A (R)	6+6	610х915х140	14,4	900х1020х750	218
E 99/A (R)	9+9	910х910х140	19,2	1150х1020х750	320






Тепловое оборудование.
Печи для пиццы фирмы Roller Grill (Франция)


Печи предназначены для выпечки пиццы и пирожков.


• модели PZ 330 и PZ 400 - c 1-ой пекарной камерой,
  модель PZ 660 - c 2-мя пекарными камерами;
•  нагревательными элементами в моделях PZ 330 и PZ 660 являются 2 комплекта кварцевых трубок (max температура 10500 С), каждый из которых имеет независимое управление, в модели PZ 400 – ТЭНы;
• в моделях PZ 330 и PZ 660 дно печи покрыто керамической плитой, что обеспечивает равномерное распределение тепла в пекарной камере;
• снабжены регулятором температуры:
• модели PZ 330 и PZ 660 - 0–3500С,
• модель PZ 400 - 0–2500 С;
•  таймер на 15 мин. с возможностью его отключения (для непрерывного процесса приготовления);
• приготовление полуфабриката пиццы занимает около 4,5 минут;
• напряжение: 220 В.
  
  
  

Модель	Max диаметр пиццы, см	Мощность, кВт	Габаритные размеры, мм	Вес, кг
Модели с 1-ой пекарной камерой
PZ 330	33	2,0	480x465x240	18
PZ 400	40	1,3	530x530x220	15
Модель с 2-мя пекарными камерами
PZ 660	33	3,0	840x465x240	31

  




Тепловое оборудование.
Ярусные печи от российских производителей. Печь ХПЭ-500-02


Ярусные печи ХПЭ предназначены для выпечки кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий, а также могут быть использованы для запекания и  сушки изделий.

Каждый ярус подовой печи работает автономно, температурный режим в пекарной камере поддерживается автоматически. Каждая пекарная камера печи по всему периметру имеет теплоизоляцию, обеспечивая тем самым  равномерность пропекания изделий по всей площади пода. Во всех печах имеется возможность отключения верхних ТЭНов.

Облицовка дверок печи:
- ХПЭ-500-02 - нержавеющая сталь или оцинковка,
- ХПЭ-500.21, ХПЭ-500.31 и ХПЭ-500.41 – нерж. или эмаль-покрытие;верхние ТЭНы находятся под внутренней облицовкой пекарной камеры; пульты управления оснащены таймером-реле со звуковым сигналом.

Печь ХПЭ-500.21 может комплектоваться нижним расстойным шкафом (ШРЭ2.2).
Внутренние размеры пекарной камеры 965*760*250 мм.




Одновременная загрузка хлебных форм №7:	72 шт
Габаритные размеры противней:	6*(700*460) мм
Производительность:	54 кг/ч
Мощность:	19200 Вт
Габаритный размер:	1160*1050*1655 мм
Вес:	370 кг






Тепловое оборудование.
Печи микроволновые фирмы Beckers (Италия)


Все представленные микроволновые печи имеют:

• ручное управление;
• напряжение питающей сети 220 В / 50 Гц.



Модель	Материал внешней и внутренней облицовки	Объем, л	Мощность микроволн, Вт	Потребляемая мощность, кВт	Габаритные размеры, мм
MWOA2	нержавеющая сталь	23	900	1,28	508?330?300
MWOA2G	нержавеющая сталь			1,4
MWOA3	крашеная сталь			1,4